A papinha do nenê.
As primeiras papinhas que fiz para o João Pedro, sob o comando do "cheff pediatra" Dr Max Ejzenbaum, ficaram muito boas, mesmo sem muita experiência na cozinha. Aliás o JP come de tudo desde quando foi iníciada a alimentação pastosa.
Muitos pesquisadores defendem a importância da diversidade na qualidade dos alimentos não somente no desenvolvimento celular mas também para que o indivíduo aprimore seu hábito alimentar.
Receitinha básica:
Os ingredientes para o preparo das sopas são os mais variados possíveis. Evite repetições na mesma semana.
1) 100 gramas de carne magra de vaca, frango, fígado ou rim picado em pedaços pequenos.
2) Beterraba, berinjela, cará, couve flor, cenoura, mandioquinha, nabo, chuchu e batata.
3) Agrião, alface, almeirão, brocole, chicoria, couve, escarola, espinafre, mostarda, serralha e repolho.
4) Arroz, aveia, fubá, cevadinha, farinha de soja, ervilha, grão de bico, mandioca, lentilha.
Levar a carne, com um ingrediente de cada grupo (2,3 e 4) e temperos (sal, salsa e tomate) ao fogo com aproximadamente um litro de água.
A medida que a criança for mostrando que tolera bem cada alimento, aumenta-se o número de componentes até usar dois alimentos de cada grupo 2, 3 e 4.
Cozinha-se todos os ingredientes em fervura branda até ficar tudo bem mole, com consistência mais ou menos espessa, retira-se as hortaliças e amassa-se com um garfo (NÃO LIQUIDIFIQUE!).
A consistência das sopas deverá ser a mais espessa que a criança consiga aceitar, se depois de amassada a sopa ainda estiver muito rala, voltar ao fogo para ser engrossada pela evaporação da água.
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| Achei esta foto na internet e me lembrou muito meu congelador quando o JP era pequeno. |
