Como servir vinho?
Todos devem ser abertos na mesa, exceto o vinho tinto. O vinho tinto deve ser colocado de 30 a 60 minutos no decantador, para só então ser degustado por quem está servindo. Eu gosto do vinho tinto fresco (gelado um pouco antes de ser decantado), mas nas regras de etiqueta à mesa ele deve ser servido a temperatura ambiente. Já os vinhos brancos devem estar e ser mantidos geladinhos (8 a 12 graus). As taças também variam: balão (copo redondo, permite que o vinho “respire”, ideal para tintos nobres e envelhecidos); túlipa (parece um sino invertido, recomenda-se para servir vinhos brancos, rosés e tintos jovens); bordalês (copo elegante, perfeito para vinhos brancos, rosés e tintos jovens); taça (um copo largo e achatado, utilizado para o vinho tinto, mas também para servir espumante doce); flute (elegante e esguio, é o mais utilizado para servir champanhe). Se for tinto não ultrapasse 2/3 e se for branco não ultrapasse a metade. Depois do café servem-se os digestivos e independ...