Sopa de Abobrinha
Ingredientes: 300 gramas de coxão duro bem limpinho cortado pedaços médios 3 tomates 4 abobrinhas médias 3 batatas médias 2 cebolas grandes 1 dente de alho Sal e pimenta à gosto Preparo: Em uma panela de pressão, coloque todos os itens acima, limpos e cortados pelo menos em 4 partes. O tomate é o único que não deve ser cortado para facilitar a remoção da casca após o cozimento. Cubra todos os itens com água, não é necessário colocar óleo. Leve ao fogo (alto), depois que adquirir pressão abaixe e espere aproximadamente 30 minutos. Abra a panela e retire a casca do tomate, amasse com um garfo e sirva com croutons e queijo parmesão no ralo grosso. Bom apetite!!!