Nas nuvens

Arroz branco com grão de bico e atum. Cozinho tudo separado, exceto o atum. Deixo o grão de bico esfriar e coloco azeite, sal e pimenta. Misturo a saladinha de grão de bico ao atum enlatado. Uma delícia e garante que o Pedro coma o peixe duas vezes na semana. Bom apetite!

Arroz com cenoura raladinha e pimentinha, empanadinho de merluza assado e requeijão. O Pedro adora! Sempre fiz arroz no micro-ondas e acredito que nem sei fazê-lo no fogão. Na mesma receita adiciono quaisquer legumes (só diminuo um pouco a água). Arroz: - 1 copo de arroz lavado e escorrido; - colocar um fio de óleo de canola na caçarola de vidro (própria para micro-ondas); - colocar um cebola bem pequena ralada ou picada; - 1 colher de chá de sal; - misturar o arroz aos ingredientes acima; - espalhar o arroz na caçarola para observar a medida de água que deve estar 1 cm (1 dedo horizontal) de água fervendo. * Neste caso, antes da água adicionei 1/3 de cenoura ralada (ralo fino) e pimentinhas (lavadas e cortadas em tiras finas). Coloque no micro-ondas por 15 minutos em potência alta. Abra solte o arroz com um garfo até ele dar uma esfriada e o vapor d'água ser eliminado, se necessário volte ele ao micro com ou sem água. O meu fica bem soltinho.

Como quebrei uma das falanges, não estou podendo mexer em água e nem movimentar muito a mão direita. Então, preparei um almoço extremamente rápido: Capeletti Gratinado. Capeletti de Queijo Gratinado Ingredientes e preparo: Cozinhar um pacote de capeletti de queijo (Renata é ótimo) ao dente com um pouco de sal. Preparar o molho de sua preferência (uso Salsareti e dou uma nova temperada com mangericão e sal). Escorrer o capeletti colocar em uma travessa bonita (resistente ao forno), coloque o molho, povilhe muito queijo parmesão de boa qualidade (vigor faixa azul) e leve ao forno. Deixe alguns minutos e sirva com um bom vinho. Ingredientes: