Tagliarini ao sugo

Ingredientes:

1/2 pocote de Tagliarini Gram duro Renata
1 latinha de polpa de tomate Elefante
600 gramas de cochão duro em bifes médios
1 cebola grande
1 dente de alho
1 pimentão pequeno
queijo ralado parmesão Faixa Azul Vigor
óleo de canola
pimenta preta e sal

Procedimento:
Molho
Ferver dois litros de água,
Limpe os bifes e os corte em quadrados de 3 x 3 cm aproximadamente,
Picar uma cebola,
Amassar o dente de alho,
Limpe o pimentão, corte-o em 4 partes,
Em uma panela de pressão coloque o óleo de canola de modo que suje todo o funda da panela.
No fogo alto, frite a cebola, o alho, depois adicione a carne com pimenta e sal a gosto, deixe fritar.
Adicione a polpa do tomate, cubra generosamente a carne com a água.
Coloque o pimentão e tampe a panela. Deixe entrar na pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos completos.

Macarrão
Em uma caçarola, coloque bastante água, sal e um fio de óleo de canola. Deixe ferver.
Adicione os ninhos do tagliarini e solte-os delicadamente com um garfo.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e mexa de vez em quando.
Quando o macarrão estiver o dente, desligue o fogo e escorra a água.
Coloque no frasco para servir com um pouco de manteiga, para que ele fique soltinho.

Molho pronto! Adicione ao macarrão, sirva com um bom parmesão ralado e vinho tinto.

Bona apetite!