Receitinhas da Gabi.
Risoto de Frango com cenoura ***** Excelente
Eu estava morrendo de vontade de comer risoto, resolvi tentar em duas receitas diferentes e deu super certo.
Ingredientes:
- 3 files de frango limpos e lavados no limão
- 1 caldo de galinha Maggi
- 1 xícara de arroz arborio
- 1 cenoura média sem casca cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho pisado
- azeite de oliva
- sal e pimenta à gosto
- água fervente
Preparo:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o arroz e frite-o. Cubra-o com o caldo de galinha diluído e água fervente, até aproximadamente uns dois centímetros acima do nível do arroz, deixe cozer em fogo médio com panela semi tampada.
2. Em uma outra panela frite o frango no azeite, cortado em tirinhas. Para deixá-lo bem gostosinho, adicione 1 colher rasa de maionese e termine de fritá-lo.
3. Observe o arroz e se faltar água acrescente.
4. Quando o arroz estiver ainda um pouco duro, adicione as tiras de frango e a cenoura. Deixe terminar o cozimento.
5. Quando pronto, adicione um fio de azeite, tampe a panela e deixe uns 2 minutos descansando para só então servir (processo de mantecatura).
Risoto de Carne com abobrinha italiana **** Muito bom.
Ingredientes:
- 3 bifes de filet mignon, limpos e cortados em tiras
- 1 caldo de legumes Maggi
- 1 xícara de arroz arborio
- 1 abobrinha italiana média cortada em cubos
- 1 tomate sem casca e sem semente cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho pisado
- azeite de oliva
- sal e pimenta à gosto
- água fervente
Preparo:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o arroz e frite-o. Cubra-o com o caldo de legumes diluído e água fervente, até aproximadamente uns dois centímetros acima do nível do arroz, deixe cozer em fogo médio com panela semi tampada.
2. Em uma outra panela frite a carne no azeite, cortada em tirinhas.
3. Observe o arroz e se faltar água acrescente.
4. Quando o arroz estiver ainda um pouco duro, adicione a carne, a abobrinha e o tomate. Deixe terminar o cozimento.
5. Quando pronto, adicione um fio de azeite, tampe a panela e deixe uns 2 minutos descansando para só então servir (processo de mantecatura).
Eu estava morrendo de vontade de comer risoto, resolvi tentar em duas receitas diferentes e deu super certo.
Ingredientes:
- 3 files de frango limpos e lavados no limão
- 1 caldo de galinha Maggi
- 1 xícara de arroz arborio
- 1 cenoura média sem casca cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho pisado
- azeite de oliva
- sal e pimenta à gosto
- água fervente
Preparo:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o arroz e frite-o. Cubra-o com o caldo de galinha diluído e água fervente, até aproximadamente uns dois centímetros acima do nível do arroz, deixe cozer em fogo médio com panela semi tampada.
2. Em uma outra panela frite o frango no azeite, cortado em tirinhas. Para deixá-lo bem gostosinho, adicione 1 colher rasa de maionese e termine de fritá-lo.
3. Observe o arroz e se faltar água acrescente.
4. Quando o arroz estiver ainda um pouco duro, adicione as tiras de frango e a cenoura. Deixe terminar o cozimento.
5. Quando pronto, adicione um fio de azeite, tampe a panela e deixe uns 2 minutos descansando para só então servir (processo de mantecatura).
Risoto de Carne com abobrinha italiana **** Muito bom.
Ingredientes:
- 3 bifes de filet mignon, limpos e cortados em tiras
- 1 caldo de legumes Maggi
- 1 xícara de arroz arborio
- 1 abobrinha italiana média cortada em cubos
- 1 tomate sem casca e sem semente cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho pisado
- azeite de oliva
- sal e pimenta à gosto
- água fervente
Preparo:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o arroz e frite-o. Cubra-o com o caldo de legumes diluído e água fervente, até aproximadamente uns dois centímetros acima do nível do arroz, deixe cozer em fogo médio com panela semi tampada.
2. Em uma outra panela frite a carne no azeite, cortada em tirinhas.
3. Observe o arroz e se faltar água acrescente.
4. Quando o arroz estiver ainda um pouco duro, adicione a carne, a abobrinha e o tomate. Deixe terminar o cozimento.
5. Quando pronto, adicione um fio de azeite, tampe a panela e deixe uns 2 minutos descansando para só então servir (processo de mantecatura).
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| Indispensável o queijo faixa azul (ralo grosso). |
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