Gabi: "do lar"

Pipoca da Gabi

Ingredientes:

- milho (Premium Yoki);

- manteiga e margarina (MIX Vigor);

- óleo de canola;

Preparo:

Em uma panela grande coloque um pouco de óleo de canola (talvez umas 3 colheres de sopa), uma colher rasa de Mix vigor, deixe em fogo médio (cuidado para não queimar e arruinar a pipoca). Depois do óleo e a manteiga aquecidos, coloque o milho, mexa e observe se os grãos estão todos bem lubrificados, não os deixe nadar no óleo (se precisar coloque mais milho). 

Tampe e vá mexendo a panela em movimentos circulares (no ar) para que os milhos fiquem bem lubrificados. 

Quando ouvir os primeiros estouros, mexa com maior intensidade, diminua o fogo e cante:

"Estoura pipoca,

Maria sororoca!

Estoura pipoca, 

Maria sororoca!"

kkkkkkkkkkkkkkkkkk 

(Esta é a macumba da pipoca!)

Brincadeira.

Mas mexa muito, com a panela no ar, até que os espaços entre um estouro e outro demore mais de 10 segundos. Pronto!

Dicas: Se queimar, tire a panela do fogo imediatamente e coloque na pia molhada. A pipoca não ficará com sabor de queimado.

Pudim de Leite Moça

Ingredientes:

- 4 ovos (bater primeiro os ovos);

- 1 lata de leite moça (marca nestlé);

- a mesma medida de leite moça para o leite integral (1 lata);

Preparo:

Bater tudo no liquidificador por bastante tempo, começando pelos ovos;

Colocar a água do banho maria para ferver;

Caramelizar a forma: (coloque a forma em fogo médio, com 2 conchas de açúcar e um pouco de água para dissolver, com a colher de pau unte a forma.)

Na forma já caramelizada, coloque a massa do pudim e deixe-a tampada em banho maria no fogo médio. Para saber quando estará pronto basta colocar um palito (igual fazemos com bolo).

OBS: Eu utilizo aquelas panelas próprias para fazer pudim e faço no fogão, mas tem gente que coloca uma fôrma de bolo com água e a forma em cima, fazendo um banho maria no forno.

Esta receita é da minha "nona", não tem como errar, só apanhei  um pouco nas primeiras vezes, para caramelizar a forma. Ah! Bata bastante a massa do pudim para não cheirar a ovo.

Para desenformar: Ainda quente passe a faca em toda lateral e centro, coloque o prato como se fosse tampar o pudim e com fé, vire de uma vez. Pronto! 

Meu pudim não ficou lindo?

 Só não consigo deixá-lo furadinho... mas ainda vou descobrir o quê fazer.

Rocambole de carne com queijo

Ingredientes:

- 1/2 kg de patinho moído 2x;

-1 ovo inteiro;

- 100 g de muçarela (3 Marias);

- 1 cebola grande ralada;

- 1 dente de alho grande amassado;

- sal e pimenta à gosto;

- salsinha lavada e picada;

- 1 pão francês amanhecido sem casca úmido em água ou 4 fatias de pão de forma sem casca também umedecido em água (deixe-o descansar na pia e depois amasse-o com um garfo);

Preparo:

  

Misture todos os ingredientes acima até formar uma pasta quase homogênea como mostrado abaixo. 

Abrir a massa sobre um papel alumínio retangular, deixando-a menor que o papel alumínio. Nesta etapa é importante deixá-la um pouco espessa e sem buracos, para quando for ao forno não abrir. 

Colocar fatias de muçarela por todo retângulo deixando toda a borda vazia.

Enrolar com o auxílio do papel alumínio.

Quando o rocambole  estiver como na foto abaixo, envolva-o no papel alumínio e o deixe no congelador por aproximadamente 30 minutos. 

Preaqueça o forno à temperatura de 180 graus por 10' e asse o rocambole embrulhado por aproximadamente 40', abra o papel alumínio, deixando-o dourar.

Esqueci de tirar foto depois de pronto.

Agora lave toda a louça!!!